減肥便當DIY準備~~吃飽飽也會瘦

便當06-10

06彩椒炒雞肉、大白菜燒金針菇、清燙鵝白菜、五穀飯

大白菜燒金針菇(2-3份)

(1)大白菜1個切大片、金針菇1包對半切、柴魚片少許、醬油25g、油3g、水100g

(2)柴魚醬油:水煮滾加柴魚及醬油轉小小火煮10分鐘關火泡10分鐘

(3)油炒大白菜燒軟出水後,加柴魚醬油燉煮10分鐘,起鍋前加金針菇

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07韭菜炒蝦仁、炒彩椒、五穀飯

韭菜炒蝦仁(2份)

(1)韭菜1把切段、蝦子10隻、酒少許、鹽少許、油3g

(2)蝦子用酒、鹽抓醃

(3)油炒蝦子、下韭菜,調味,

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08生菜鮪魚、洋蔥炒蛋、清蒸地瓜、梅子紅椒

梅子紅椒(3份)

  • 紅椒1顆切條、梅粉25g、檸檬汁半顆、冷開水
  • 冷開水加梅粉、檸檬汁醃過紅椒,放冰箱冷藏20分鐘即可,不要放太多天,紅椒會變軟

生菜鮪魚:參考青椒鮪魚的作法,把青椒換成生菜,這道菜是為了消耗剩下的蘿蔓生菜,說起來還是青椒和鮪魚比較搭

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09杏包菇炒雞肉、清燙四季豆、梅子紅椒、清炒綜合菇

杏包菇炒雞肉(2份)

(1)杏包菇100g切塊、雞肉200g切塊、大蒜少許、醬油膏15g、水少許、油3g

(2)乾鍋炒杏包菇至出水,下油爆香大蒜、加入雞肉、調味料

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10豆腐蛋鬆、十香菜、蝦米炒花椰菜

豆腐蛋鬆(3份)

  • 豆腐1盒、蛋3個、蒜切末薑蘑泥、醬油膏30g、醋少許、水少許、香菜少許、油5g
  • 豆腐用重物壓脫水,再用布包住把水分擠乾,水沒有擠乾煮的時候會出很多水
  • 乾鍋煎豆腐至微焦、下油爆香蔥薑蒜末,下打散的蛋,等蛋稍微凝固再拌炒,下調味料及水,煮10分鐘至收汁,起鍋後加香菜。
  • 參考Juling's blog

十香菜(10份)

  • 豆干4片、木耳1片、香菇2朵、紅蘿蔔1/4個、熟竹筍1/2支、金針菇1/2包、辣椒1根、黃豆芽400g、芹菜4支、淡醬油少許、鹽少許、油5g、水少許
  • 所有食材切細絲,放油後,先炒紅蘿蔔、香菇,然後下豆干、木耳略炒後,下黃豆芽、芹菜、熟竹筍,調味,太乾加點水,起鍋前加金針菇
  • 可以炒一大盤慢慢吃,冷的也好吃

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