「慢慢」的運動飲食日記

減肥便當DIY準備~~吃飽飽也會瘦

便當06-10

06彩椒炒雞肉、大白菜燒金針菇、清燙鵝白菜、五穀飯

大白菜燒金針菇(2-3份)

(1)大白菜1個切大片、金針菇1包對半切、柴魚片少許、醬油25g、油3g、水100g

(2)柴魚醬油：水煮滾加柴魚及醬油轉小小火煮10分鐘關火泡10分鐘

(3)油炒大白菜燒軟出水後，加柴魚醬油燉煮10分鐘，起鍋前加金針菇

07韭菜炒蝦仁、炒彩椒、五穀飯

韭菜炒蝦仁(2份)

(1)韭菜1把切段、蝦子10隻、酒少許、鹽少許、油3g

(2)蝦子用酒、鹽抓醃

(3)油炒蝦子、下韭菜，調味，

08生菜鮪魚、洋蔥炒蛋、清蒸地瓜、梅子紅椒

梅子紅椒(3份)

• 紅椒1顆切條、梅粉25g、檸檬汁半顆、冷開水
• 冷開水加梅粉、檸檬汁醃過紅椒，放冰箱冷藏20分鐘即可，不要放太多天，紅椒會變軟

生菜鮪魚：參考青椒鮪魚的作法，把青椒換成生菜，這道菜是為了消耗剩下的蘿蔓生菜，說起來還是青椒和鮪魚比較搭

09杏包菇炒雞肉、清燙四季豆、梅子紅椒、清炒綜合菇

杏包菇炒雞肉(2份)

(1)杏包菇100g切塊、雞肉200g切塊、大蒜少許、醬油膏15g、水少許、油3g

(2)乾鍋炒杏包菇至出水，下油爆香大蒜、加入雞肉、調味料

10豆腐蛋鬆、十香菜、蝦米炒花椰菜

豆腐蛋鬆(3份)

• 豆腐1盒、蛋3個、蒜切末薑蘑泥、醬油膏30g、醋少許、水少許、香菜少許、油5g
• 豆腐用重物壓脫水，再用布包住把水分擠乾，水沒有擠乾煮的時候會出很多水
• 乾鍋煎豆腐至微焦、下油爆香蔥薑蒜末，下打散的蛋，等蛋稍微凝固再拌炒，下調味料及水，煮10分鐘至收汁，起鍋後加香菜。
• 參考Juling's blog

十香菜(10份)

• 豆干4片、木耳1片、香菇2朵、紅蘿蔔1/4個、熟竹筍1/2支、金針菇1/2包、辣椒1根、黃豆芽400g、芹菜4支、淡醬油少許、鹽少許、油5g、水少許
• 所有食材切細絲，放油後，先炒紅蘿蔔、香菇，然後下豆干、木耳略炒後，下黃豆芽、芹菜、熟竹筍，調味，太乾加點水，起鍋前加金針菇
• 可以炒一大盤慢慢吃，冷的也好吃